主锅放入莜面和开水（一定要滚开的水），39秒速度3逐渐到6搅拌，3分钟揉面。上图是30秒搅拌状态，揉面后没拍照片。
取出面密封保存，切下一块面搓成一个拇指粗细的长条，切1.5厘米长的段，放在案板上用手搓细。面切小点在手心里搓出就是莜面鱼鱼。
看图示范
主锅放油，葱花3分钟温度V速度反转小勺爆香，放入肉丁、土豆丁、杏鲍菇丁炒3分钟温度V速度反转小勺。放入开水、盐、酱油、五香粉，温度到100度从量杯口放入面，面放入后煮3分钟出锅。
喜欢健康的莜面。
也可以上锅蒸熟，温度V后蒸8分钟。
取出加蔬菜、料汁拌匀吃。