万能蒜蓉酱基础版

作者： 吃货的自尊

喜欢吃蒸菜，蒸海鲜，都离不开蒜蓉酱。这是基础版的蒜蓉酱，不放调料，不放辣椒，原因是家里有老人，吃不了辣，然后蒸不同的东西，需要的调料配料不同。而基础版可以在后期使用的时候可以根据用途有很多变化，更适合我使用，大家在做的时候可以根据实际情况做相应调整。

用料

• 蒜 瓣
• 油 克
• 大葱
• 洋葱
• 姜
• 八角桂皮香叶

万能蒜蓉酱基础版的做法步骤

步骤 1

蒜瓣打碎

步骤 2

打碎

步骤 3

葱姜

步骤 4

八角香叶桂皮

步骤 5

油锅烧热下葱姜八角香叶桂皮小火慢炸，家里没洋葱了没放，有的话可以放半颗洋葱

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步骤 6

步骤 6

趁着炸香料的时间，蒜蓉泡水洗一下，不洗也行。因为大蒜中含有硫胺素和核黄素物质，这些物质遇到高温以后就会变得发苦，所以洗一下口感会更好。

步骤 7

沥干水分

步骤 8

炸干得香料捞出

步骤 9

下蒜蓉中火慢熬，过程中要不断搅，避免糊锅

步骤 10

熬到发黄就可以出锅了，我这个量熬了25分钟

步骤 11

凉凉换容器，放冰箱。

菜谱创建时间：2019-12-15 22:28:58