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随吃随冲的港式奶茶

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作者: 小喵财
喜欢喝港式奶茶,又嫌弃外面做的总是太甜,每次做又想一次喝完不喜欢做很多,慢慢就摸索出了最简单又不失正宗风味的方法

用料

随吃随冲的港式奶茶的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水备用

步骤 2

取适量红茶粉放在漏斗(筛子)上。红茶粉的牌子其实随意,我用得是茶餐厅最普遍的,香港捷荣t001的红茶粉。漏斗没讲究,家里随便找一个,纱布什么也行,只要网眼不太粗,保证红茶粉多数不会漏下去。

步骤 3

将开水浇在放了红茶粉的漏斗上,水经过红茶粉筛入碗中变成了茶汤。要喝多少奶茶就浇多少开水。然后再取一只碗,把第一只碗的滚烫的茶汤再通过刚刚那个红茶粉的漏斗筛入第2只碗中,让茶汤变得更浓。如此反复,两只碗倒个十来次就差不多够浓了。 记住这个步骤千万不要把红茶粉直接倒在碗里开水冲泡后再过筛,这样倒来倒去的目的是为了让茶汤苦但是不会涩。 另外,如果筛子不够细,碗底可能会留有一点红茶末,最后一遍的时候留一点茶汤别把末倒进去就行,或者我一般拿棉柔巾当滤纸再过一遍

步骤 4

在浓郁的红茶汤里兑入适量淡奶油,淡奶油牌子随意。再依个人口味放入适量糖就可以喝啦~喜欢珍珠芋圆什么的随心意自己添加。 如果没有淡奶油,只有牛奶的话,那估计需要把牛奶煮沸后去过红茶末了,因为牛奶水比较多,加比较多的奶可能茶味就淡了。不过我没试过,可以自己尝试啦~

菜谱创建时间:2019-12-15 21:29:38
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