软糯双色“薯圆”～

作者： 花卷花卷画卷

一直喜欢吃糯糯的芋圆～不过外面店里有些过 甜了～自己做的话 就能很好控制糖量呀～做起来吧～

用料

• 木薯粉 适量～克
• 红薯 一个
• 紫薯 一个

软糯双色“薯圆”～的做法步骤

步骤 1

首先准备一个紫薯一个红薯～

步骤 2

去皮～切块

步骤 3

上锅蒸到能轻松戳下～你可以分开蒸，防止串色～我想省事一点所以就一起蒸啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 4

将紫薯和红薯分开装～用勺子或者压泥器，或者什么你趁手的工具压成泥～ 注：想要口感细腻一些的话将薯泥过筛压一下。这样直接用勺子压的话会有一些薯肉块的口感

步骤 5

然后将薯泥和木薯粉活在一起，可以用和面的手法～因为我没有称重器，所以没有办法告知大家具体木薯粉和薯泥的重量，大家用这个垫子和铲子对比一下体积， 注： - 红薯和紫薯水分含量不一样，要根据揉的手感来体会有没有揉好。 - 通常揉到和橡皮泥的手感差不多就能有糯糯的口感了～ - 想要qq口感的需要煮熟团哦

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步骤 6

步骤 6

一个人做没办法拍揉面的视频～大家自行发挥一下～嘿嘿～ 我喜欢一个个搓小丸子，大家可以用先搓条再切小的方法，会比较快～ 注：搓的过程中，放置的面团注意保湿哦，不然表面会干。可以用保鲜膜，或者干净的湿布盖上

步骤 7

搓好小团子，撒上干粉防止粘连～

步骤 8

干粉多了可以用筛子筛掉多余的粉～然后平铺在容器上冻起来～冻到三四个小时可以装袋啦

步骤 9

可以煮啦～漂浮起来就差不多啦 可以过一下冰水～口感更好

软糯双色“薯圆”～的小贴士

芋圆的形状自行发挥，但是要保证所有丸子大小大致一样，这样煮起来不会小的熟了大的还没熟～

菜谱创建时间：2019-12-15 18:37:55