温州花蚶

作者： 周周周周weijie_ZWJ

现在是吃花蛤的好时间 赶紧去菜市场买了半斤做起来吃 晚上开一瓶啤酒 花蛤蘸着酱油那个滋味 啧啧啧～

用料

• 花蛤 半斤
• 糖 5克
• 味精 3克
• 生抽 4勺
• 醋 1勺

温州花蚶的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净

步骤 2

水烧开

步骤 3

倒入盆中躺泡9秒 （喜欢吃生一点的7秒 熟一点10秒）

步骤 4

倒出沥干水分

步骤 5

剥开来非常鲜嫩

步骤 6

碗中放糖 味精 生抽 醋 两勺水

步骤 7

把花蛤放下去 冷藏浸泡1-3小时 使其入味

步骤 8

剩下的装盘剥壳沾酱油醋吃

温州花蚶的小贴士

1、开水烫泡时间不要超过十秒 一张开过熟了肉质会老

菜谱创建时间：2019-12-15 17:23:19