阿胶敲成小块，用黄酒浸泡至完全融化，我泡了6天6夜才完全泡开。切记，泡进去之后一定要每天搅拌两次，我丢进去之后一整天没管它，结果粘底了，费了好大力气才弄开。建议用砂锅浸泡，用砂锅熬制，锅子要大一点的，我这个大概4升。
阿胶一定要完全融开后做，老中医说的，不要问我为什么。融开后找一个风和日丽诸事大吉的日子（并没有）准备好其他所有材料。黑芝麻我买的是熟的，桂圆肉和核桃肉都是三阳盛买的，桂圆肉一个个分开不要粘成一团的；三阳盛的核桃肉最香，可惜只有生的，买回来一个掰四瓣，放进烤箱165度15分钟左右，烤至金黄然后放凉，就会又脆又香（做阿胶之前和我妈一起偷吃了好几个很香哈哈哈）。模具我用的是8寸方形蛋糕烤盘，大小正合适，烤盘刷一点点油，然后铺油纸，油纸上撒玫瑰花瓣，我家没有玫瑰花瓣，就用玫瑰花一朵朵的剥花瓣，只取粉色花瓣，枯黄的继续泡茶。（无图）
感觉自己像做广告的，但我真的不是！我们家只用太古糖，以前他们家只有超级大块的黄冰糖，每次做柠檬膏那叫一个纠结，嘿嘿，今年出了小块黄冰糖，可把我高兴坏了，省去很多麻烦，买它！我比较喜欢吃甜的，做的时候放了220克，有点太甜，感觉200克应该正好。炀化好的阿胶上小火煮，热起来了就丢进所有的冰糖，熬的时候一定不能偷懒坚持搅拌，否则据说会粘底。
阿胶熬至挂旗，如图，挂旗的面积大小其实很有讲究，挂旗越大，成品越硬，考虑到自己力气比较小，而且喜欢吃软的，所以我真的挂了很小的旗就关火了。然后倒入核桃桂圆并搅拌，再倒入三分之一的黑芝麻搅拌，再倒三分之一黑芝麻并搅拌，最后再倒入三分之一，这个时候是最难搅拌的，加油，动作一定要快，最好旁边有个人帮你倒辅料，你来搅拌，这样速度快。我的阿胶挂旗比图片上再大一小圈哈哈哈。但做出来成品软硬正正好好我自己非常喜欢。
搅拌好的阿胶倒入模具中，最好有个人帮忙一起，一边倒一边压实，这个时候阿胶还不是很粘上面覆盖一张油纸，然后用擀面杖或者你的双手把它整平。
放凉后冰箱冷藏四小时，倒出来的阿胶还是挺硬的，而且六个面都很光滑平整，玫瑰花也很美哦！
最后一步，切条再切片，因为软硬度正好，切的时候没有太费力，哈哈😄
一口下去，非常非常甜香糯，补身体还超级好吃😋
1.辅料一定要用好的，不能白瞎了这么好的阿胶！ 2.阿胶一定要用黄酒全部炀化，可以封一张保鲜膜防挥发！切记！搅拌！ 3.熬阿胶的时候不能偷懒，要一直搅拌，看好火候