戚风蛋糕

作者： yiping_

用料

• 4寸戚风
• 玉米油 13克
• 纯牛奶 15.5克
• 低筋面粉 21克
• 细砂糖 18克
• 鸡蛋 1个
• 5寸戚风
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 25克
• 低筋面粉 33克
• 鸡蛋 1.5个
• 细砂糖 28克
• 6寸戚风
• 玉米油 28.5克
• 纯牛奶 34克
• 低筋面粉 45.5克
• 鸡蛋 2.5个
• 细砂糖 40克
• 8寸戚风
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 10寸戚风
• 玉米油 78.5克
• 纯牛奶 94克
• 低筋面粉 125.5克
• 鸡蛋 6.5个
• 细砂糖 110克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和纯牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌，分次加入蛋黄。蛋白打发，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。蛋白分三次加入蛋黄糊。轻震出气泡。

步骤 2

6寸量可做12个小杯纸杯蛋糕，纸杯蛋糕130度20分后转150度20分钟 8寸:130度烤30分钟后转150度再烤30分钟

菜谱创建时间：2019-12-15 16:18:55