听说鱼头重金属含量高，所以把鱼头去掉了。白鲫鱼杀好，洗干净，沥干水，抹上一点料酒和盐，热锅冷油，把白鲫鱼煎一煎。
白鲫鱼煎好后，放入4碗水，大火烧滚后，小火慢炖30到40分钟即可。
白萝卜切丝，放入沙锅，把鱼汤倒入，大火烧滚后改小火慢煮10分钟左右即可。
十分钟后，萝卜丝变软，放入盐，撒上葱花。
装盘开吃！