椒麻辣子鸡丁

作者： NZmom

用料

• 鸡腿 4只
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 地瓜淀粉 适量

椒麻辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

步骤 2

花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；

步骤 3

将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）

步骤 4

复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~

步骤 5

锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！

步骤 6

转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！

步骤 7

非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~

菜谱创建时间：2019-12-15 09:08:21