先把材料准备好，蒜切粒，姜切片，葱切段。羊肉提前从冰箱里拿出来解冻。
热锅热油，放入葱姜蒜三兄弟。
把羊肉放进去。把堆叠在一起的羊肉拆开。
这一步我个人觉得很重要。冰过的羊肉在煮的时候都会煮出很多水，这个时候要毫不犹豫的把这些水尽量倒掉。我个人是比较喜欢炒的比较干的孜然羊肉，所以一定会倒的很干净。但是如果你喜欢有一点汤汤水水可以留下慢慢煮。
（对我忘记拍放其他调味料）主旨是很多孜然。然后就是盐，糖，鸡粉，蒜粉。后两位没有也可以。调味的时候可以稍微尝一下，少量多次的放比较稳。我后来还加了点酱油什么的。其实也是有啥放啥。
炒的差不多就可以出锅了。最后撒上可有可无的芝麻，假装很好吃的样子。 以上，就是随便炒炒孜然羊肉。
羊肉炒久了会比较硬哈，斟酌着时间炒哈。