白萝卜炒饭

作者： 鱼的小美世界

冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参！白萝卜炒饭特别鲜

用料

• 白萝卜 一根
• 腊肠（叉烧肉也可） 1根
• 鲜虾肉（用虾米就要浸泡水，也可用虾皮，还是鲜虾肉比较鲜美） 适量（10只）
• 猪肉粒 50～100克
• 芹菜 几根
• 大蒜苗 一根
• 胡椒粉（喜辣可用红辣椒一根去籽切碎） 5克
• 米（二人量） 150克
• 水（煮饭用，看萝卜出水程度，适量增减） 120克
• 生抽 10克
• 鱼露 5克
• 盐 5克
• 咸鲜鱿鱼（可免） 1只

白萝卜炒饭的做法步骤

步骤 1

白萝卜切粒

步骤 2

米和水放电饭锅开煮（加入的水比平时煮饭的水约少一半的量）

步骤 3

热锅放油

步骤 4

先炒白萝卜，加点盐炒软（不要炒熟炒干，萝卜汁可以煮饭用）

步骤 5

把半熟的白萝卜倒在刚煮了一半的米饭上，用萝卜汁把米饭和萝卜一起焖熟

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步骤 6

步骤 6

煮饭期间准备好其它材料

步骤 7

热油先炒大蒜苗（如果是加红辣椒碎的就同时下）

步骤 8

加入其它材料，芹菜胡椒粉除外，炒至九成熟淋点生抽翻炒均匀入味

步骤 9

加入煮好的白萝卜米饭，淋上鱼露撒上芹菜和胡椒粉，翻炒均匀出锅

步骤 10

装碗撒上香菜点缀，开吃…

白萝卜炒饭的小贴士

我是冰箱有啥就下什么料，还可以下干鱿鱼剪成丝，干贝丝……

菜谱创建时间：2019-12-14 23:04:21