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【白菜烧豆腐】

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作者: 卑微小宇
大家都知道,今年猪肉卖的不是一般的贵,而白菜确卖到了几分钱的低价?哪怕用白菜喂猪也没有人去喂。 白菜价格便宜,营养价值很高。确很少有人去选择它,其实原因是自己做的不好吃,今天给大家分享一道正宗地道的白菜烧豆腐。 俗话说:千滚豆腐万滚鱼,时间越长越好吃,心急吃不了热豆腐(不然还烫嘴呢) 菜肴特点:色泽微黄 烹调技法:㸆 味型:咸鲜 容器:14寸平盘

用料

【白菜烧豆腐】的做法步骤

步骤 1

①白菜洗干净切6cm的细条(顺着菜的纹路切长条,再切小段)豆腐切骨牌块。 ②起锅烧水将水烧开,放入白菜焯水(加点盐:维护白菜绿色光泽)白菜焯好放入豆腐焯一会儿。焯好捞出备用。

步骤 2

①小料切末。 ②锅加底油烧到四五成热,放入八角炸黑,炸出香味,捞出。 ③放入小料,加一些水,放入白菜和豆腐,加盐,味精,生抽,老抽,调口调色。 ④转小火,轻轻旋锅,㸆四到五分钟,轻轻来个大空翻,生粉加水搅匀从锅边淋入勾芡(使菜品明亮发光,更加有食欲) ⑤淋少许明油出锅装盘即可。

菜谱创建时间:2019-12-14 22:45:43
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