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大家都知道,今年猪肉卖的不是一般的贵,而白菜确卖到了几分钱的低价?哪怕用白菜喂猪也没有人去喂。
白菜价格便宜,营养价值很高。确很少有人去选择它,其实原因是自己做的不好吃,今天给大家分享一道正宗地道的白菜烧豆腐。
俗话说:千滚豆腐万滚鱼,时间越长越好吃,心急吃不了热豆腐(不然还烫嘴呢)
菜肴特点:色泽微黄
烹调技法:㸆
味型:咸鲜
容器:14寸平盘
【白菜烧豆腐】的做法步骤
步骤 1
①白菜洗干净切6cm的细条(顺着菜的纹路切长条,再切小段)豆腐切骨牌块。
②起锅烧水将水烧开,放入白菜焯水(加点盐:维护白菜绿色光泽)白菜焯好放入豆腐焯一会儿。焯好捞出备用。
步骤 2
①小料切末。
②锅加底油烧到四五成热,放入八角炸黑,炸出香味,捞出。
③放入小料,加一些水,放入白菜和豆腐,加盐,味精,生抽,老抽,调口调色。
④转小火,轻轻旋锅,㸆四到五分钟,轻轻来个大空翻,生粉加水搅匀从锅边淋入勾芡(使菜品明亮发光,更加有食欲)
⑤淋少许明油出锅装盘即可。
菜谱创建时间:2019-12-14 22:45:43