一斤羊肉，最好是羊腰部的肉烤出来比较嫩，肥瘦比4比6，肥肉出油烤出来非常香。清洗后用纸吸干水切成小指头粗细的小块。
用竹签串起来，中间可以加一两个蒜瓣。
将烤肉放进空气炸锅，最好是立在里面，这样受热均匀。将签子头别在里面的小孔上就可以立起来了。
空气炸锅180度，预热一分钟，烤2分钟，肉已变色，肥肉已冒油。用签子头扎一下肉，轻松扎进去就可以了。
将调拌在一起，烤肉拿出来在调料里滚一圈。
再放进去，2分钟
烤好出炉！
注意观察不要烤时间太长，干了就不好吃了。