除了食盐和黄油，首先将所有的用料全部加入厨师机桶或者面包桶。我用的酸奶是比较粘稠的，要不是自己做的就是类似伊利安慕*，三元冰岛酸奶那种常温酸奶。其实所有原料，多少会有点误差，比如手抖面粉可能多倒了几克，这种其实对最后的成品影响不大。（可能我对自己要求没那么高）。面包的甜度我要求没那么高这个甜度可能没那么甜。
厨师机低档把面包揉成团，我的厨师机大约是2档，2分钟左右。类似上图那样就可以加无盐黄油和食盐了。加入黄油和盐以后高速档揉面10-15分钟。 如果是用面包机揉面的话，一般揉面30分钟即可。在启动揉面档15分钟左右，停下，加入盐和无盐黄油。再启动面包机继续揉。 因为我自己对手套膜没有“执念”，一般就是完全按照这种时间来揉，不算专业。这面包对膜要求也没那么高！
揉完以后是这样。
分面团
继续分
继续分面团
以上几张图片是想说我把面团分成12份。我都是用手大概弄了弄。没用厨房秤仔细称量。
因为我是左手拿手机录视频，右手揉面团。把分好的12个小面团揉成光滑的圆形。
揉好之后用保鲜膜盖上，醒发15分钟左右。
取一个面团，擀开如上图。
卷起
卷三个，就可以开始编辫子。
准备开编
编辫子，编麻花
编好一个。
四个辫子编完如上图。
我打开烤箱的发酵功能，放进一杯开水，现在等着发酵完成。我其实是刚按上发酵的键，就把面包放进去了（偷懒）
发酵完后，大小变成这样了。这时刷上薄蛋液，可以再洒上点椰蓉或者黑白芝麻或者扁桃仁薄片……。然后预热烤箱到170摄氏度。
烤箱预热好了之后，用170摄氏度烤18分钟，期间上色以后记得加盖锡纸。
这样差不多就可以加盖锡纸了。
出炉，完美！
鸡蛋液，我家是差不多两个鸡蛋足够，剩下的蛋液正好可以用来最后入烤箱前刷蛋液。