准备饺子馅儿，猪肉，莲藕，玉米切好剁碎。猪肉不建议用搅拌机，没有剁出来的口感好。
打入一个鸡蛋，盐，胡椒粉适量，生抽一勺，味极鲜两勺。顺时针搅拌均匀。然后锅中放少许油，放入花椒，油热后浇上饺子馅儿，这一步是增加馅儿的鲜美度，味道更赞。
和面，盆中倒入面粉，一点点倒入温凉的水，用筷子顺时针搅成絮状，然后开始揉面。温凉的水和出来的饺子皮更劲道。热水和出来的面太软，不好包，口感也不好。揉成光滑的面团，醒发20分钟。
搓成长条，准备擀皮。
饺子包好了，不是很好看，哈哈哈
这是跟婆婆以前学的元宝饺子，但是没得精髓。出来的不像元宝。
做好酸汤，一碗热腾腾的水饺好了。
很好吃。
由于我对于克数没有概念，饺子馅可以根据自己的口感调整，可以用筷子试下微咸的话就刚刚好。