蒜蓉罗勒烤大虾

作者： SanaMa

用料

• 黑虎虾 8只
• 大蒜 1头
• 姜 1片
• 罗勒叶 5片
• 小米辣 1个
• 小香葱 1根
• 蚝油 1勺
• 海盐 适量

蒜蓉罗勒烤大虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾洗净开背。烤箱180度预热。

步骤 2

蒜切末，用刀切才会香。姜切成非常细的末。小米辣、小葱、罗勒切末。

步骤 3

锅中倒油，油可以多放一点，这样蒜蓉不会干，而且烤的时候也不容易糊。油五六成热的时候放入姜末和一半蒜末，小火慢慢炒，加一勺蚝油，炒到香味浓郁颜色微微发黄的时候放入另一半蒜末，迅速搅拌均匀，关火，拌入罗勒碎。

步骤 4

把炒好的蒜蓉饱满地填在虾背上，撒上海盐（用普通盐代替也可以）。180度上下火烤13分钟左右。（我用的是手掌长度的黑虎虾，看虾的大小适当调整时间）

步骤 5

烤好后撒上香葱末，再放几片罗勒叶。

蒜蓉罗勒烤大虾的小贴士

这个炒蒜蓉的方法通用蒜蓉烤生蚝、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，不喜欢罗勒味道的不加罗勒就是原汁原味的蒜香。 如果蒜蓉用来蒸海鲜的话，可以炒的稍微焦黄一些，如果用来烤的话不要炒太焦，不然烤完会有苦味。

菜谱创建时间：2019-12-14 16:20:33