牛肋排斩件，番茄切片，洋葱切块，蒜掰好。
牛肋排冷水下锅，煮沸后再煮2分钟，倒掉血水，冲掉浮沫，洗净沥干。
蒜、洋葱、番茄先下锅略略翻炒，加入牛肋排，再倒入啤酒、生抽。
大火煮沸，再转文火煮约60分钟。期间不时翻转搅拌，防止黏锅。收汁后即可出锅食用。