牛奶燕窝

作者： 悉尼糖妈

无论牛奶燕窝，还是酸奶燕窝，我家是大人孩子每周都在吃，吃了十来年燕窝，各种口味燕窝都尝试过！但是今天还是说说基本款❤️每周炖一次，放在冷藏，想配啥料都可以！

用料

• 牛奶 少许
• 燕窝 3盏
• 水 适量

牛奶燕窝的做法步骤

步骤 1

干燕窝加纯净水泡发，我睡前泡上！

步骤 2

早上已经好啦！

步骤 3

撕条，燕角处捏一下，高品质燕窝像东北大粉条，并且基本不用挑毛！燕窝放进炖盅里，加纯净水超过燕窝1cm就可以啦！

步骤 4

锅里放水，炖盅放进锅里，水在三分之一处！

步骤 5

盖上盖子！

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步骤 6

步骤 6

大火开了，调中小火！

步骤 7

定时25分钟！

步骤 8

附上示意图！推荐传统炖法，如果用电炖锅，不要保温哦！

步骤 9

炖好的燕窝！

步骤 10

用筷子夹起来！

步骤 11

蛋清香味扑鼻！

步骤 12

挖出来一勺！

步骤 13

加入牛奶！

步骤 14

牛奶燕窝好啦！

步骤 15

很简单的基本款！

步骤 16

很多人说牛奶炖燕窝，燕窝硬硬的不敢吃了，的确牛奶不可以炖燕窝，两种蛋白质会产生化学反应！

牛奶燕窝的小贴士

一定要买高品质燕窝，好的燕窝泡发后，水质清澈，燕丝粗壮，炖好晶莹剔透！最后加一句，季节不同泡发时间不同，6-8小时为宜，也可以泡一夜，燕窝根据喜好，炖煮时间20-30分钟，开盖蛋清味扑鼻，喜欢糯的30分钟，喜欢有一点口感的20来分钟！如果加冰糖，在关火前5-10分钟放入，不可一起炖煮！❤️燕窝是水溶性胶原蛋白，推荐每日2～5克早晚空腹食用！效果是坚持才能看见的，建议吃三个月以上，孕妈妈从备孕开始就要吃燕窝啦！

菜谱创建时间：2019-12-14 07:20:00