私房红烧肉

作者： 丸子酱vv

说起做红烧肉我还是比较有心得的 这是师从我叔叔 我不是个爱吃肉的人也能吃很多 哈哈哈 分享给大家 希望宝宝们喜欢… 爱你们呦 加老抽颜色就会深一点 不用老抽只用生抽颜色就是亮亮的橙红色，非常漂亮 不要问我为什么用了 手贱…

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 适量
• 米酒 适量
• 老抽 半勺或者不要
• 生抽 2勺
• 盐 适量

私房红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2厘米左右方块（因为煸炒后会缩水），入锅焯水，焯水三要素 姜片+花椒+料酒。

步骤 2

倒入少许油，油热后倒入五花肉进行煸炒。炒至金黄色出锅备用。

步骤 3

留些许底油，放入一小块冰糖。因为我是用米酒，米酒本身就有甜味，所以冰糖量要少，多了会过甜。

步骤 4

如图，当冰糖炒化后变成焦黄色，倒入煸炒好的五花肉。

步骤 5

待翻炒均匀后，重点来了重点来了重点来了倒入与肉平齐的米酒，我的私家秘方就是用米酒哈，甜而不腻，自带香甜气息，比其他的什么口感都好太多。

步骤 6

倒入两勺生抽、半勺老抽（也可以不加老抽）。⭐️⭐️⭐️（我这个老抽刚买的，第一次用，比之前用的浓，我就想试试结果放多了，宝宝们用半勺吧😢，以前我都不用老抽，颜色更加好看，这次图新鲜）

步骤 7

水快收干时加入办完水淀粉。收汁罗

步骤 8

OKOKOKOK。有条件洒点芝麻更配哦…

菜谱创建时间：2019-12-13 23:10:34