圣诞草莓挞

作者： 一璐随行66

用料

• 挞皮 普通蛋挞模具
• 黄油 100克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 160克
• 蛋黄酱
• 牛奶 125克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 6克
• 玉米淀粉 6克
• 奶油
• 淡奶油 100克
• 糖粉 8克

圣诞草莓挞的做法步骤

步骤 1

称量好挞皮材料

步骤 2

黄油室温软化后倒入糖粉用电动打蛋器打发到黄油和糖全部融合，然后分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液打到蛋液全部吸收再加入下一次鸡蛋液

步骤 3

筛入低筋面粉，用硅胶刮搅拌至无干粉状态

步骤 4

稍微整型一下然后用保鲜膜包好冷藏半个小时

步骤 5

冷藏挞皮期间制作蛋黄酱

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步骤 6

步骤 6

所有材料倒在一起喝水加热，一边加热一边不断的搅拌

步骤 7

拌成糊状时离火冷却，盖上保鲜膜冷藏待用

步骤 8

挞皮拿出揉几下，然后隔着保鲜膜或者油纸杆平

步骤 9

贴到挞模上用擀面杖擀一下撕开

步骤 10

挞皮底部用叉子插一些洞洞

步骤 11

预热烤箱，然后放入挞皮190度30分钟。具体温度看自家烤箱脾气啊！烤的期间先打发好奶油！

步骤 12

烤好冷却后，挤一层蛋黄酱，一层奶油。蛋黄酱装裱花袋前先搅拌一下，流动性偏好一点再装。草莓如图切开，底部朝下放，然后挤上奶油后再盖上尖部，“胸前”挤上两颗“纽扣”

步骤 13

用牙签沾水沾上黑芝麻贴为眼睛！

步骤 14

红胖纸搞定！

菜谱创建时间：2019-12-13 22:08:15