1:木耳、花菜分别用温水泡发洗净,绿豆菜、香菜摘去根部洗净控干水份,所有的馅料都磨成小颗粒备用。 2:碗中放入酱豆腐、麻酱、少许腐卤汁和盐,用香油调成备用。
1:菠菜洗净焯水(热水中放入少许盐,几滴油这样能保持绿叶菜的颜色)然后过凉水。胡萝卜切片蒸熟,火龙果切块,依次加入适量的水放入料理机中打成汁,过滤备用。 2:以上三种果蔬汁分别加入适量的面粉(加入少许盐,增加面的筋度)活成软硬适中的面团放入保鲜袋中备用。再另活一块白面团。醒面1个小时。
3个带颜色的面团分别杆成片状, 包入白面团搓成长条,切成大小相同的剂子。
锅中放入热水和少许盐(少许盐煮饺子不破)放入饺子水烧开后点入2次凉水,饺子飘起来出锅。