香糯粉蒸排骨

作者： 成姐姐的香香厨房

操作简单，非常有满足感的一道硬菜。

用料

• 净肋排骨 500克
• 自制米粉
• 大米 50克
• 糯米 50克
• 花椒 10粒
• 干红辣椒 2个
• 腌料
• 红腐乳汁 20克
• 料酒 20克
• 蚝油 20克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 白糖 10克
• 五香粉 2克
• 姜片 10克

香糯粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净。将腌料调匀，倒入排骨中，拌匀，腌制1小时。

步骤 2

自制米粉 将大米，糯米洗净沥干，放入平底锅，加入花椒和干红辣椒。小火炒干，并炒制大米呈微黄色。 全部放入粉碎机，粉碎成粗粒。

步骤 3

将腌制好的排骨和米粉混匀，让每块排骨都裹满米粉。

步骤 4

另准备去皮土豆块（或者红薯块，芋头块），码在大碗底，上面铺放裹满米粉的排骨。放入蒸锅蒸1小时（先大火烧开，再中火蒸）。

步骤 5

取出蒸好的排骨，洒上葱花。上桌！

菜谱创建时间：2019-12-13 20:44:18