材料准备好~ 小葱切碎；大蒜拍扁切碎；香菇洗净切丁；鸡蛋打散（可以加点水）；香肠切丁（试过香猪肉肠和熏肠，看自己口味）；青菜洗净切段（买的小青菜，懒得切了）。
先单独炒鸡蛋~炒到基本没有液体状的就铲出来放一边，差不多就图上这样（个人喜欢鸡蛋微微包裹着米饭的感觉，不喜欢鸡蛋太老）
倒油，大蒜炒香。
放入香菇，炒至微微透明的感觉。
加入香肠一起炒，炒出香味。
加入青菜，炒至青菜变软，加入盐（平时炒菜的1.5倍左右）
加入冷饭，之前炒的鸡蛋，用锅铲打散混合均匀~
加入适量的胡椒粉和牛肉酱（黑胡椒白胡椒都行，牛肉酱老干妈都行，两个都不加也行~）稍微炒匀就可以啦，太久了胡椒的香味就没了。
料超足的香菇香肠蛋炒饭完工~
看个人喜好啊，这样出来的炒饭鸡蛋会微微包裹米饭，但是会比较烂一点。不喜欢的可以在一开始把鸡蛋炒老一点。