蚂蚁上树

作者： 三德子美食

用料

• 粉条
• 猪肉
• 泡椒
• 大蒜
• 老姜
• 小葱
• 芹菜

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉条加水泡发，猪肉剁肉末，泡椒切碎，大蒜、老姜剁成蒜末、姜末，小葱、芹菜也切成末。

步骤 2

锅烧热，加适量的油滑锅，油冒烟后将油倒出，然后锅里加少许花椒，再下入肉末小火炒香炒出多余的猪油。

步骤 3

下入姜、蒜、泡椒、少许豆瓣酱，再淋少许料酒去腥。

步骤 4

下入粉条快速翻炒，加一点生抽、少许盐、少许鸡精，然后下入芹菜和葱花，锅边淋入适量醋，翻炒几下，出锅装盘。

蚂蚁上树的小贴士

1、粉条选择筋道一点的。2、猪肉选择半肥半瘦的。3、炒的过程不要加水，否则容易粘锅。

菜谱创建时间：2019-12-13 17:20:03