鱼下锅前先用姜片擦锅，防止粘锅。倒油，多一些，不然鱼容易焦。
下鱼！ 先煎一面过一会儿再动，不要反反复复。 稍微多煎一会儿～这一步是汤变奶白色的关键哦！
倒入已经煮开的水，下冷水的话汤也不容易白。没过鱼身即可。放入大蒜粒和葱结。大火煮大概十分钟左右。
下豆腐，关中火。豆腐可以用卤水豆腐，做汤我还是喜欢用内脂豆腐。煮五分钟。
小葱切好放在汤碗中～倒入热汤是更能激发出葱香～ 哈哈哈鱼太大了我需要买个更大的碗！