水果重芝士披萨

作者： 菜花掰酱

烘焙新手不知道哪个牌子的马苏里拉可以做出好吃的披萨？这篇文章告诉你哟！而且我的独家配料特别适合不爱油腻的朋友们。 温馨提示：以下配方是11寸圆形披萨盘的分量喔。小披萨盘适当减量就可以了。

用料

• 马苏里拉（妙可蓝多） 228克
• 番茄酱（亨氏） 150克
• 培根（双汇） 150克
• 预拌披萨粉 150克
• 糖 10克
• 色拉油或者黄油 10克
• 水或者牛奶 80克
• 番茄 1个
• 梨 1个
• 红心地瓜 1个

水果重芝士披萨的做法步骤

步骤 1

下厨房有很多自己制作披萨饼皮的菜谱，大家完全可以安照自己喜欢的口味制作。这里我为了节约时间，直接买的预拌粉。

步骤 2

傻瓜操作，按照包装上有建议配方，添加披萨粉、糖、黄油、牛奶。提示：我这里是11寸的披萨盘，所以配方加量。这里是薄饼皮喔。

步骤 3

然后丢进面包机选择对应程序制作披萨饼皮，我家面包机型号如图，需要45分钟。

步骤 4

在面包机制作披萨皮的同时，开始准备配料。肉类我只用了培根，没有加火腿；果蔬类我选择了普通番茄（水果mini番茄的水分太多了，需要额外处理，费时间），并用地瓜代替了常见的土豆，还创新性地加入了梨，以增加舒爽但又不过分甜的口感。

步骤 5

等披萨饼皮出炉后，披萨烤盘底部刷层油，铺上披萨饼皮，用牙签戳小孔。zaiciw提示：喜欢厚饼皮的朋友可以增加预拌粉的使用量，我这个方子是薄饼披萨皮。

步骤 6

在饼皮上先刷一层番茄酱。喜欢更丰富口感的朋友可以购买专门的意大利面酱或者披萨酱，这两种我都用过，里面配料丰富，比如牛肉、洋葱等，味道偏咸。这个亨氏番茄酱无其他配料，口感清爽。

步骤 7

铺上培根，再刷一层番茄酱。

步骤 8

撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 9

依次铺上地瓜、番茄、梨丝，最后再撒上马苏里拉奶酪。

步骤 10

我家是长帝烤箱，烤箱上管160度下管100度（或110），披萨放入继续烤20分钟。晚上拍的照片真的不怎么好看，但是味道很赞！

水果重芝士披萨的小贴士

1、水分多的蔬菜瓜果尽量不用，喜欢吃的话要提前平底锅里或者烤箱里加热去除水分。（比如：小番茄和菠萝120上下10分钟依然水分很多） 2、有些品牌的培根和火腿也要提前平底锅或烤箱加热去除水分，或提前解冻用厨房纸沥干。并且培根选净肉多的为佳，因白肉油多。最好不要选腌制过的培根，又贵又咸！别问我怎么知道的。 3、试过好几种马苏里拉奶酪，妙可蓝多的拉丝效果好。据说安佳的也不错，但还没找到哪里有卖的（除网购），如果有知道的朋友麻烦告知那个超市有卖。

菜谱创建时间：2019-12-13 09:59:41