面包机桶中依次加入水、糖、面粉、酵母粉。
ACA面包机运行一个和面程序,和成光滑的面团,取出,若不光滑可再手揉一会儿,分成相等的两份。
一份盖保鲜膜放一旁开始醒发,另一份切成小块再次放进面包机桶,加入可可粉,运行和面程序,和成光滑的可可面团即取出,这次时间短,大概几分钟的时间。
可可面团也盖保鲜膜醒发。
30分钟后把白面团和可可面团分别擀成长方形,可可面饼在白面饼上。
自下而上卷起来,保持粗细一致。
用刮板切成均匀的八份,摆放到笼屉里。蒸锅里加适量水,开火烧至水微烫关火,把笼屉放到蒸锅上醒发大约25分钟。
开大火烧开水,上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟立即取出。我这次做得很匆忙,没太做好请不要介意,方法是完全正确的。