无添加红豆沙酥条

作者： flamingdance

这款小点心，糖量不算多，油量也不多，基本上算是健康的下午茶点了。而且红豆沙都是自己熬制的，更加健康可口呢～

用料

• 中筋面粉（油皮） 100g
• 糖（油皮） 15g
• 水（油皮） 45g
• 酥油（油皮） 30g
• 低筋面粉（油酥） 80g
• 酥油（油酥） 40g
• 豆沙馅 150g

无添加红豆沙酥条的做法步骤

步骤 1

中粉过筛，将油皮材料混合均匀至表面光滑成团。水量可以适度调节。

步骤 2

松弛20分钟

步骤 3

油酥材料揉成团

步骤 4

将油皮压扁包裹油酥

步骤 5

收口向下

步骤 6

再次压扁，把包好的酥面团擀开成长方形

步骤 7

进行折叠，向中心折叠三折，横向90度再次擀开面皮，再次折叠三折，再次擀开

步骤 8

将豆沙馅擀开成长方形三分之二大小，折叠起来，再次擀开

步骤 9

切割掉边料，切割成2cm大小，拧成麻花状，刷上蛋液撒上芝麻

步骤 10

180度预热，放入中上层烤制20分钟

无添加红豆沙酥条的小贴士

如果不好擀开可以松弛一会再进行。 豆沙馅建议用干一点的。 表面刷蛋液可以用全蛋液加水1：1配置，会更加金黄。

菜谱创建时间：2012-05-03 14:38:39