先把带尾虾仁泡水解冻甩干，然后用料酒，盐和淀粉腌渍半个小时以上。
准备好西兰花，切成小块，香菇和木耳泡好后也切小块。
小葱，生姜和大蒜也先切好待用。
买的王家渡的麻辣香锅料，需要一小包大约100克。
先用个小锅烧开油，然后把腌好的虾下油锅炸。
两面炸金黄后捞出来备用。
换大炒锅，把炸虾剩下的油倒入开始炒西兰花。
炒到变色后加入香菇木耳继续炒。
基本炒熟后加入炸好的虾。
最后倒入麻辣调料继续翻炒，让每块食材都沾上调料。
最后一分钟加入葱姜蒜和味精，炒一会后出锅装盘。
陪上小米棒碴粥吃，十分美味。
炸要小火，炒要大火。