古早老三样:叠油纸 包锡纸 水浴入炉
整颗柠檬的皮屑削下来,注意不要削到白色部分会苦,泡适量蜂蜜腌制;9g柠檬汁倒进容器,再倒入牛奶,静置,慢慢成絮状的酸奶状,buttermilk完成!
古早传统方法分蛋热油搅蛋黄打蛋白,最终面糊比原味古早略浓稠,如上图.倒入模具,用刮刀往四个角切推面糊避免开裂
170-180预热,然后150-160用水浴法烤40分钟左右,我烤箱用久了火力不太均匀,面糊也没有搞太平整,大家见谅哈!