小平鱼烧年糕

作者： 彩虹食记课堂

​平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。 营养价值： 1. 含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

用料

• 韭菜沫 适量
• 油 40克
• 年糕 适量（泡在水里）
• 小平鱼 2条
• 生抽 30克
• 醋 20克
• 糖 15克
• 花椒 少许
• 干辣椒 适量
• 料酒 30克
• 姜粒 适量
• 蒜 适量

小平鱼烧年糕的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

起锅倒油，放入姜蒜、干辣椒

步骤 3

放入鱼、料酒

步骤 4

再放入生抽、糖

步骤 5

放入年糕

步骤 6

加入适量的水，煮20分钟

步骤 7

快煮好的时候，放入醋

步骤 8

最后放入韭菜等待1-2分钟即可

步骤 9

小平鱼烧年糕就完成了

步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2019-12-12 15:58:25