准备食材，先把芋头煮熟，冻豆腐放水里解冻，竹荪减去头尾洗干净泡水5分钟，香菇干温水浸泡。
其他食材洗净，按照图片处理，蟹味菇菇脚切丝，海带切丝，莴笋切丝，萝卜切丝，玉米拨粒，芋头去皮切粒，荸荠去皮切粒。
然后把四种丝穿进竹荪里备用。
热锅，放油，放姜丝。
倒入芋头粒翻炒一下。
放两汤碗水，大火烧开。
倒入豆腐，香菇，盖上锅盖，加适量的盐，煮5分钟。
再加入玉米和荸荠，盖上锅盖，继续煮2分钟。
最后加入甜豆，和竹荪组合，盖上锅盖，煮5分钟。
最后的最后，装盘品食！
这道菜还是以凉性为主，比较下火，红皮萝卜做装饰合适，加入汤中还是白萝卜更佳。