1、青红椒洗净切小块 2、鸡蛋磕入碗里,打散,加入少许盐,滴入1-2滴香油,加一点点水,继续搅拌鸡蛋液 3、锅内多倒点油,油热,倒入鸡蛋液,待稍微凝固用锅铲翻炒 4,鸡蛋炒至表面微焦(更香)先盛出,下去辣椒翻炒1分钟左右,加少许盐,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,出锅