准备好所有香料，辣椒可放可不放
生抽老抽适量
冰糖可以多一点。盐适量
所有调味料都放在大锅里烧开，味道不够的话，还可以加个卤料包。
大火烧开
放姜片葱结，再烧开。
素鸡需要炸一下，也有现成卖炸好的素鸡。放在卤水里，大火烧开。
大火烧开再小火焖5分钟就好，烧的时间太长会散掉。关火后不要开盖，让素鸡吸饱卤汁。
开吃吧😊
糖可以多一点。要色面更深，多加些老抽。不要烧太长时间，容易碎掉。