冬粉薯瘦肉汤【清润健脾】

作者： 爱吃饺子的兔兔

冬粉薯是一种比较少见的食材，广东一带的农家特产，又叫竹薯，竹芋。市场上不时也会见到有市郊来的阿姨挑着售买。 【功 效】清肺止咳、清热利尿。 【主 治】用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。 冬粉薯最大特点就是含有丰富的淀粉，且淀粉主要集中在其根茎部。可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”，可用开水冲调成透明煳状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。 冬粉薯可以做出很多家喻户晓的地道特色农家菜，冬粉薯焖鸭、焖鸡等。冬粉薯除了可以用来做菜之外，南方秋冬季 天气干燥的时候， 可以用冬粉薯煲粥煲汤， 既清润又能健脾。

用料

• 冬粉薯 500克
• 猪瘦肉 250克
• 红萝卜 1根
• 陈皮 1片
• 蜜枣 2个
• 水 适量

冬粉薯瘦肉汤【清润健脾】的做法步骤

步骤 1

冬粉薯。

步骤 2

冬粉薯表皮有层薄衣，撕掉。

步骤 3

红萝卜去皮，陈皮浸软，刮去瓤，全部洗干净切小块。

步骤 4

猪瘦肉洗一遍切开。

步骤 5

汤锅内放入适量清水，大火水开后，放入所有食材料，大火煲30分钟，转中小火煲1小时。

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步骤 6

步骤 6

煲够火候，汤水清香甘甜，非常好饮，一家人都喜欢。

菜谱创建时间：2019-12-11 15:03:24