先炖牛肉汤 牛棒骨跟牛肉用凉水泡2小时，除去血污，然后放入锅中放2片姜过水焯一下。
焯过水的牛肉放入炖锅，加一个干辣椒、5g生姜、5片山楂片、2g小茴香、2g花椒、一片香叶
小火慢炖2小时，煮好的牛肉汤是清亮的。 也可以放入高压锅内，小火炖40分钟
牛肉汤煮好后，放一半旁备用，把粉丝，木耳用凉水泡30分钟。
接下来准备炸丸子 核桃仁切成黄豆大小，备用。
青萝卜擦成丝，切成段。
萝卜丝中放2勺盐。
搅拌均匀腌制5分钟。
腌制好后再放1勺花椒粉、2颗鸡蛋，切好的核桃仁。
加入100g面粉、10g淀粉。
搅拌成可以夹起来的糊状。
热锅热油，把这些面糊炸成丸子。
炸变金黄后捞出，再快速复炸一遍，萝卜丸子就好了。
炖好的牛肉切块备用。
最后就是合成了。 400ml牛肉汤放入锅内，加一勺盐。
汤里依次放牛肉块、木耳、粉丝、小白菜、萝卜丸子。 汤里煮的蔬菜可按自己喜爱搭配，下锅煮时按易熟程度排列，丸子最后放。
撒1g黑胡椒。
再来点蒜苗，就可以出锅了。
吃丸子的时候不经意会吃到核桃仁，喝汤的时候还可以配着粉丝跟蔬菜一起吃，一道汤菜里把这些食材完美的结合在了一起。
忙碌了一天回到家里，能吃一碗热乎乎的汤菜，一天的烦恼也退避三舍。
喜欢的朋友关注公众号：阿花食集 跟你分享更多美食！