1、准备好食材，可乐1瓶，排骨600克，生姜切片少许，冰糖几颗，西红柿两个切滚刀块，大葱切段。
2、先冷水下锅，再放入洗干净的排骨，焯一下水，煮出排骨里的血水，捞出表面浮末
3、将排骨捞出洗干净沥干水份备用
4、准备已切好生姜片和冰糖几颗（这次是家里只有一点碎冰糖）
5、倒入适量的油，放入冰糖
6、不停的翻炒至冰糖变焦糖色
7、放入已切好的生姜不停翻炒
8、再倒入沥干水分的排骨，不停翻炒至上了糖色
9、再倒入1勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+少许盐继续翻炒均匀即可。
10、再准备一个锅，最好是一个砂锅。锅底铺上切好的西红柿🍅
11、西红柿上倒入已炒好的排骨，再倒入1整瓶的可乐
12、先大火烧开，再小火慢炖40分钟。上面倒入已切好的葱段，直至排骨肉汤汁完全被吸收了。
13、这个是最后砂锅炖好的排骨，排骨软烂，西红柿的酸和排骨的微甜完美结合，鲜香软嫩，超级下饭，特别美味
14、撒上少许葱花点
15、一份香喷喷的秘制排骨就做好了，隔着屏幕都能闻着的香吧！快快行动起来吧，为家人做一份美味的排骨，记得上图哦！
1、挑选排骨，最好选小仔排，切小块，易熟易烂 2、最炖煮时选用砂锅慢炖口感最佳，但也要注意经常翻拌一下，以免糊锅底。