口口爆汁的蜜汁豆干

作者： 日光倾城_沫

包邮区列车上的小推车里 不知道你们有没有翻过蜜汁豆干的牌子 不坐火车很久了吧 那个味道甚是想念 emm.....真的 你们应该试一下 记得过来告诉我四不四可以还原人家老字号 哈哈哈哈哈 作为一个爱吃甜的常州人 这个方子的冰糖我是给足量的 如果不喜甜 可以略微调整

用料

• 油豆腐 300g
• 油 50克
• 黄冰糖 120克
• 老抽 20g
• 生抽 30g
• 八角（可选） 1个
• 开水 260克

口口爆汁的蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒

步骤 2

倒入50g油

步骤 3

加入120g黄冰糖

步骤 4

加入老抽生抽和水

步骤 5

油豆腐均匀平铺一圈 盖上锅盖 反转小勺 13分钟100度炖煮

步骤 6

温度转至v档 15分钟 反转小勺 收汁 期间速度可以迅速加至2进行拌匀

步骤 7

音乐响起 反转速度2 三秒钟 放凉即可享用

口口爆汁的蜜汁豆干的小贴士

不喜甜的小伙伴可适量减糖 中途加速是为了上色更加均匀 我没有加八角 如果希望口感更丰富可以适量添加 刚出锅 汁水烫嘴 所以建议放凉食用 下酒 哒粥 追剧当零食都是很好的选择 全程不需要盖量杯盖

菜谱创建时间：2019-12-10 21:44:25