随意搭配的牛肉面

作者： 沐庭_1204

酱牛肉的汤汁不要倒掉，放冰箱冷藏，用来做牛肉面。有了牛肉酱汤和酱牛肉的加持，其他食材就可以随意搭配了，一般我都是从节约不浪费的角度出发，荤素搭配的原则，家里有什么就拿来用什么。这一次加入了涮火锅没吃完的金针菇、油麦菜、娃娃菜、竹笋。

用料

• 面条（挂面、手擀面均可） 1份
• 酱牛肉 8片
• 牛肉酱汤 2勺
• 蔬菜 随意
• 榨菜 少量
• 盐 适量

随意搭配的牛肉面的做法步骤

步骤 1

因为是之前做酱牛肉的酱汤和牛肉，这里就不讲具体做法了，想知道的请看之前酱牛肉的菜谱。 1、煮水：锅中倒入适量清水再加入两大勺酱牛肉的酱汁。喜欢浓郁口味的可以适当提高酱汁和清水的比例。 2、煮面：水开后放入面条煮八成熟时放入蔬菜（随意，建议是叶菜为主），喜欢吃鸡蛋的可以此时卧一个蛋，煮熟后关火。 3、调料：面碗中可放入蒜末（不吃蒜的可忽略）提香，连汤带面和菜倒入碗中，摆上酱牛肉片，撒上少许榨菜、炸花生。米、熟芝麻等辅材，吃辣的可加入辣椒油，吃麻的可以加入麻油，再撒入适量盐即可。

随意搭配的牛肉面的小贴士

1、酱牛肉汤已经很浓郁了，不用加入其他香料和酱料。只需要加入盐和辣啊麻啊的调味品即可。2、蔬菜真的是随意，喜欢吃啥菜就加，绿叶菜优先。

菜谱创建时间：2019-12-10 21:01:00