自发粉发糕

作者： 只对你用心

连着两次做成功了，决定发食谱记录一下。我宝宝很爱吃。

用料

• 自发面粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 桶装玉米油 适量

自发粉发糕的做法步骤

步骤 1

面粉没法跟你们规定多少克，但是我觉得不管加多少面粉，只要你们调制到这种稠度绝对发得起来，调至面糊不能流动的样子。温水调面粉，中途加白糖加鸡蛋加一点点食用油，然后调到我这种程度，一定要向一个方向搅拌均匀无颗粒。

步骤 2

蒸面粉的容器底部，四周一定要抹油。这图就是已经发好了的，发好的面粉表面会有小气泡，把盆端起来震动几下，泡泡就会消失，这个步骤不能少哟。

步骤 3

冷水上锅蒸20分钟，再闷个三五分钟也行。

步骤 4

底部就是这样的了，特别松软。

步骤 5

图片无美颜，全是实图。

自发粉发糕的小贴士

我是赶时间所以用温水发的面，然后盖保鲜膜放入热水盆里发酵的，制作时间花了2个小时完成。如果你们不敢时间，就用冷水发酵吧，不然怕发酵时间太长，面粉发酸。 蒸的过程中不能开盖，时间一定要蒸久一点。

菜谱创建时间：2019-12-10 20:24:48