烤箱版低油红糖核桃麻花

作者： 姗姗歆语吃出漂亮社群

家里有不少去年的红糖，孩子们喜欢吃红糖麻花。为了消耗陈红糖，就做了几次烤箱版红糖麻花，每次娃都吃得停不下来。这次特意留意了下各种材料用量。

用料

• 红糖 150克
• 普通面粉 750克
• 蛋 2个
• 牛奶（和面用） 240ml
• 牛奶（刷麻花用） 10ml
• 无盐黄油 30克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 核桃仁 50克

烤箱版低油红糖核桃麻花的做法步骤

步骤 1

红糖和核桃仁碾碎

步骤 2

除了黄油以外，其它所有东西放入揉面机搅拌均匀，揉10分钟左右加入黄油，揉成光滑面团。面团发酵到两倍大。

步骤 3

取一团发好的面团，切成小剂子。有时间的话盖上保鲜膜醒10-15分钟。

步骤 4

剂子搓成长条，拧成麻花。

步骤 5

烤盘铺锡纸，锡纸刷一层薄薄的油。拧好的麻花排上面，烤箱发酵功能，麻花发酵变得蓬松。

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步骤 6

步骤 6

取10ml牛奶，滴几滴植物油，搅拌开，刷在发酵好的麻花上，可以让麻花松软。

步骤 7

烤箱预热180℃，烤20分钟。（具体根据自家烤箱做调整）烤好后麻花在烤箱内停留5分钟再取出，这时麻花外脆里软，非常好吃。

菜谱创建时间：2019-12-10 20:12:33