双薯甜馒头

作者： Nk小雨

红薯季节必须来一个。真的很好吃哦😋……配方中的糖量请自行调节！还有牛奶，现在广东清远的天气特别干燥揉面的牛奶我加多了一点！

用料

• 紫薯 1个小的
• 红薯 1个小的
• 面粉 400克
• 牛奶 220克
• 糖 80克
• 酵母 5克
• 玉米油 15克

双薯甜馒头的做法步骤

步骤 1

番薯洗干净去皮

步骤 2

切成细丁备用，⚠️不用蒸熟

步骤 3

揉面👉冬天把牛奶加热至35度，手摸下去不烫微暖就可以了，不要烫会把酵母杀死！加入酵母和白糖搅融化加入面粉和玉米油，揉面，最后加入番薯一起揉。多揉揉馒头蒸出来会更白。松弛10分钟擀开，长度大概35至40厘米，宽度5.60左右，大小随自己，然后切成三角形卷起来

步骤 4

我一共做了9个

步骤 5

进行一次发酵至两倍大～冬天锅里放一点热水把馒头放下去。

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步骤 6

步骤 6

蒸15分钟焖一分钟开盖

步骤 7

想要松软的面包必须要发酵两倍大哦，拿起来轻盈的就可以了，但别发酵过来了，不然有一股酒味不好闻。

步骤 8

吃不完放冰箱吧！

菜谱创建时间：2019-12-10 16:24:43