低糖椰蓉夹心奶香排包

作者： alu瘦瘦

答应大家的面包食谱来了哈哈！最喜欢做面包，特别是椰蓉和低糖豆沙这一类，以后会陆续出食谱，一起做做做，吃吃吃，带孩子，只有夜晚才有空做，所以基本一出炉，都是熬不过早上，就和老公一起干掉一大半，勉强留了点给女儿哈哈，想多交吃货朋友，微信940361183

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 蛋液 35克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 夹心料
• 鸡蛋液 35克
• 细砂糖 20克
• 椰蓉 适量
• 鸡蛋液（刷表面） 适量

低糖椰蓉夹心奶香排包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，黄油提前室温软化，鸡蛋液提醒一定要按照克数

步骤 2

鸡蛋打出来分成三份，大概总的就是一个半鸡蛋就够了，具体打出来自己称重，和面的鸡蛋液再次一定要准确，要不就很容易失败，这一份是馅料准备的

步骤 3

来不手揉，和面机能省时间省力气揉出手套膜，吃起来就好吃，除了黄油，液体先倒进去（牛奶，鸡蛋液，糖粉，奶粉，盐，面粉，最后酵母埋在面粉里）和20分钟

步骤 4

再加黄油，揉20分钟

步骤 5

和好后拿出来室温发酵2倍大（也可以和面机按醒面45-60分钟，发酵状态自己观察）

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步骤 6

步骤 6

发酵两倍大后，这个状态

步骤 7

用手指沾面粉，戳进去不回弹就可以了！

步骤 8

这个空余时间就可以把馅料做好，糖粉倒进鸡蛋液拌均

步骤 9

椰蓉适量，过多待会卷不起来

步骤 10

发酵好后取出面团挤压排气，排好气后称重，把它分成8等份，盖上保鲜膜室温发酵松弛15分钟

步骤 11

取出一个面团，擀成长椭圆形

步骤 12

刷上加了糖的鸡蛋液，撒上适量的椰蓉，椰蓉不宜过多，会卷不起来待会

步骤 13

卷起，照样8个面团做好并排放在烤盘里，放进烤箱38度二次发酵至两倍大

步骤 14

发酵好后取出来表面刷上鸡蛋液，撒上椰蓉，烤箱中层上下火170，烤20分钟，中途自己看上色度，颜色满意就盖上锡纸，每个烤箱脾气不同，所以自己要观察下！

步骤 15

香喷喷出炉了，面包组织拉丝拉丝，自己做的面包无添加，卫生，好吃，用料也放心

步骤 16

香喷喷

步骤 17

拉丝拉丝

步骤 18

外酥里嫩

步骤 19

少许夹心丰富了口感

步骤 20

老公一口气差点全吃完哈哈！

低糖椰蓉夹心奶香排包的小贴士

这款面包属于清香型，喜欢吃甜的糖粉可以加多5-10克！

菜谱创建时间：2019-12-10 15:21:21