奶油蘑菇汤

作者： Tico-tang

用料

• 蟹味菇 100g
• 杏鲍菇 100g
• 白玉菇 100克
• 口蘑 100g
• 白洋葱 半个
• 面粉 30克
• 黄油 85g
• 奶油 200克
• 蒜末 20g
• 黑胡椒粉 3g
• 法香 5g

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

面粉中加入35g软化的黄油，捏成油面糊

步骤 2

锅中30g黄油融化

步骤 3

留一部分蘑菇备用，其余加入洋葱，蒜，盐翻炒，蘑菇炒软至出汁

步骤 4

加入1000ml水，大火20min

步骤 5

手持搅拌棒打碎食材，晾凉后再次煮沸

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步骤 6

步骤 6

分两次加入油面糊

步骤 7

加入奶油，1g盐，黑胡椒调味

步骤 8

平底锅放20黄油，大火煮成褐色，加入剩下的蘑菇大火上色

菜谱创建时间：2019-12-10 15:05:30