紫薯、番薯、芋头洗净，去皮，切块，柠檬切薄片。
锅中放入适量油，番薯、芋头过油炸，注意油温不要太高，容易焦，5分钟后捞起放一边冷却，放入紫薯（最后放入为了避免芋头被染上色），跟番薯油炸时间一样。
锅中放入100克水，加入砂糖，放入番薯，芋头，紫薯小火熬制10分钟，熬制图中状态加入两片柠檬汁，1分钟后关火，这过程不要走开，视情况加水和适量砂糖。
装盘，芝麻和柠檬点缀装饰。