【腌肉】 鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，淋少量油，腌制10分钟。
小红椒、线椒斜切成小段，备好蒜片或蒜碎。
锅中倒油大火烧热，放腌制好的鸡肉，翻炒至表面上色，盛出备用。
转小火，放入蒜炒香，倒入辣椒段炒至断生。
倒入鸡肉，加生抽、盐、味精炒匀。