1，先把西兰花撕成一朵朵，萝卜和土豆去皮切滚刀块，洋葱切小。
2，锅里放一点点油，洗净剁好的鸡腿肉（可以请卖鸡肉的人剁）放锅中煎至两面微黄。把鸡肉推到一边，下洋葱翻炒出味，下红萝卜继续翻炒一会，再下土豆。翻炒10秒。倒入水，没过食材略高的量。慢慢炖半小时。注意火也不要太大，容易烧干。
3，等红萝卜快熟了，就下西兰花。太早下西兰花，西兰花会变黄。盖上盖子再闷3分钟，关火。下奶炖小方，搅拌至小方熔化，再次开火，汤汁浓稠即可关火。装盘完成。