消耗蛋白行动！蛋白小饼干

作者： shanxiaoshui

做蜂蜜凹蛋糕剩的三个蛋清，派上用场了～ 蛋白剩了好可惜，还不想吃舒芙蕾，只能烤成小薄脆了 配方更改下，低筋面粉烤出来的更松碎🍪 此方为甜口～

用料

• 蛋白 100克（约3个蛋白）
• 黄油 100克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 根据蛋白的重量决定 1:1:0.8:1

消耗蛋白行动！蛋白小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入0.8倍重量的白砂糖，用手动打蛋器搅拌

步骤 2

分三次加入蛋白，搅拌

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌后装入裱花袋

步骤 4

挤条条，不用特意整形，挤圆片也行，会烤化的～注意留距离

步骤 5

预热后，上下火160，上层，15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤ing，一定要烤大一点，晾凉后更酥脆

步骤 7

晾凉后装袋，一定要晾凉！！

步骤 8

这次随便挤的型，特意拍的对比，一定烤得颜色深些，根据个人烤箱脾气，随时观看。⚠️晾凉后超级酥脆

步骤 9

看看是哪个小可爱可以吃到～

菜谱创建时间：2019-12-10 11:10:39