蛋黄放入盆里
蛋清单独放入盒子，稍微大一点的盒子，因为一会儿要打发蛋清，盒子小了装不下。
将核桃、红枣、葡萄干都稍微切一下。
我用的是德亚的酸牛奶，味道不错，直接用的一盒就是200ml。
核桃、红枣和葡萄干放入破壁机。（我打了以后才发现葡萄干不太好打碎，所以建议一点要用刮刀将贴壁上的刮下来多打几次）
加入酸奶。
按着自己家破壁机的功能打碎，只要没有加热的模式都可以。
打碎以后是这样的，就这样都好好吃。
将全卖面粉和低粉加入鸡蛋黄的盆里。
用刮刀单独搅拌均匀。
如图这样细腻没有颗粒为止。
蛋白用打蛋器打发起这样的大泡泡时，加入白糖继续打发。
感觉蛋白变得比较细腻之后第二次加入白糖。
湿性发泡后第3次加入白糖。
最后将蛋白打发成这样有小勾勾而不会塌下来的时候就可以了。
分3次把打发的蛋白加入面糊中。
每一次都翻拌均匀后再加入蛋白。记住一定是翻拌哦，不要画圈搅拌，动作不要太大。
我用的是磅蛋糕的模具，2个模具也装不完，后来还用了小杯子装剩下的面糊。
我家的是买电器送的10升小烤箱，所以烤了2次才烤完。上下火不能分开调节，也只有两层，所以我放到了最下面一层，150-180度之间烤了30分钟的样子，看起来不太上色，然后又加烤了10分钟，就成了这样。各家的烤箱不同，大家可以根据自家烤箱的脾气来试试。
这是最后的成品图。淡淡的酸奶味，也能吃出来核桃红枣的味道，全麦面粉的加入让蛋糕的口感没有那么细腻，但是麦香味很浓。因为打的葡萄干不是很碎，还能吃出一些小的葡萄干颗粒😃总得说来，还是算成功！
1.喜欢吃甜，可以加糖的量，但是我个人觉得有葡萄干、红枣和酸奶的加持，这个20克的白糖很合适了。 2.为了便于蛋白的打发，鸡蛋从冰箱里拿出来就可以直接用，不用提前拿出来解冻。 3.以前用过水浴法，但是我的烤箱太小，不太好操作，这次就没有用水浴，感觉还更好吃。