无敌好吃的牛肉酱

作者： 十一小宝贝的妈咪

用料

• 黄豆酱（可以多一点，普通吃饭勺，5大勺就可以了，按自己口味加多或者减少，喜欢酱香味就可以多加一些）
• 甜面酱一袋（超市有卖普通袋装就可以，）
• 大葱一根
• 姜 片
• 花椒粉（可以自己打粉，也可以买现成的袋装的一袋就可以，酌情添加，按自己口味，反正我是一斤肉加了一袋）
• 辣椒粉（一定打粉，市面上有那种不辣的辣椒，出来不是特别辣，但是很香，也可以辣的辣椒和不辣的辣椒，一样一半打粉）
• 麻椒粉（一定打粉，我每次都是现做现磨粉的，那样吃起来口感味道要好很多）
• 牛里脊肉或者外脊500克
• 糖两大勺
• 料酒 勺
• 花生碎适量
• 白芝麻适量
• 香菇8朵（可以按自己喜欢的量多少没关系）

无敌好吃的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛里脊或者外脊肉打成肉馅，加入料酒，生抽，糖，腌制10分钟！

步骤 2

大葱斜着切片，姜切片，香菇切丁，

步骤 3

油要多一点，放大葱姜片煸炒成微微黄色捞出扔掉

步骤 4

放入牛肉煸炒三五分钟！

步骤 5

放入香菇粒

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步骤 6

步骤 6

继续煸炒，放入蚝油，生抽，糖，豆瓣酱一小包，甜面酱一小包，继续煸炒，大概3-5分钟左右，自己观察就可以，这个量适量，没有记多少，根据自己口味添加。

步骤 7

然后继续放入花椒粉，麻椒粉，辣椒面，可以用家里的小勺加，也是按着这个能适应的辣度，和麻度酌情添加就可以，花椒粉要适量多一点，最后加入花生碎和白芝麻，喜欢咸一点的最后加一点盐，煸炒一会起锅就可以了

步骤 8

花生酥芝麻最后放，材料多多很香的！

步骤 9

最后另拿一口锅烧油，油热后泼到辣椒酱上就可以，泼油这一步很关键，能进一步激发辣椒麻椒花椒的香气！一眼望去满满的全是牛肉粒和香菇花生碎和芝麻，别的啥也没有，最后，美美的享用吧！

步骤 10

我用的甜面酱

步骤 11

黄豆酱，几乎家家都有的！

菜谱创建时间：2019-12-09 22:12:46